中新网南宁7月17日电(记者 黄艳梅)记者16日从广西南宁市人力资源和社会保障局获悉,为推动南宁老友粉的非遗技艺传承保护及技能人才选拔培养,助力南宁老友粉及其产业链高质量建设,南宁市将于8月举办南宁老友粉产业首届职业技能大赛。
大赛按照中式烹调师国家职业技能标准四级(中级工)标准,结合行业实际,采用技能实操单人赛方式进行考核,要求选手现场独立完成一定的典型工作内容,即主要是完成老友汤粉和老友风味酱的现场烹制。
据悉,大赛按照选手来源分为院校组和产业组两个组别进行奖励,对赛项各组别各名次发放奖金3000元(人民币,下同)至10000元。经核准,赛项第一名选手将由南宁市人力资源和社会保障局授予“南宁市技术能手”称号,赛项成绩达到60分及以上者可获得相应的中式烹调师中级工职业技能等级证书,赛项前3名选手直接晋升核发高级工职业技能等级证书。
大赛现场安排老友粉烹制竞赛,并设置观众品鉴、线上直播、产业推广等活动环节,邀请广大市民“老友”七夕相聚,共品老友粉鲜香美味,同时将开展“广西老表请全国人民嗦老友粉”活动。
南宁老友粉是广西的特色小吃。近年来,南宁市把南宁老友粉作为“一市一品”的重点品牌打造。该市出台《促进南宁老友粉产业高质量发展若干措施》,从支持产业园区建设、企业科技创新、标准化及品牌化建设、原材料产业基地建设等7个方面,制定了21条政策措施,全力做大做强做优南宁老友粉产业。
南宁市人社部门通过设立专项职业能力考核项目、举办竞赛、开展职业培训、组织技能评价、落实人才奖励等多项举措,致力推动南宁老友粉产业发展。2023年,“南宁老友粉烹制”被纳入《南宁市2023—2025年度重点鼓励培育技能人才职业(工种)目录》。目前,南宁市老友粉产业从业人员超过1万人。
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