中新网新疆和田7月26日电 (陶拴科)在新疆和田，最享受的莫过于清晨喝一碗和田药茶。
近日，记者走进和田市一家餐馆，身着艾德莱斯绸的姑娘，手持精致的银质茶壶将茶碗倒满，汤色淡红透亮，轻啜一口，淡淡的香甜味进入舌尖，回味悠长。
和田药茶制作技艺传承人买提卡斯木·芒里克正在泡制药茶。(资料图)受访者供图
在和田地区流传的非遗制作技艺
和田干燥炎热，在长期的发展过程中，当地民众形成了独具特色的和田药茶制作技艺。作为维吾尔医药的组成部分，和田药茶的科学性、可靠性已得到论证。其主要流传于和田地区各县市，并入选第五批国家级非遗代表性项目名录。
和田药茶以药食同源的丁香、枸杞、生姜、陈皮、玫瑰花、小茴香、藿香、小豆蔻、芹菜籽、黑胡椒、肉桂、洋甘菊等原料，经配方碾碎后泡制而成。
经过长年探索和实践，和田药茶配方达20余种。具有健脾胃、消食、祛风、散寒、通经等功效。
走进和田药茶制作技艺传承人买提卡斯木·芒里克的家里，他正专注地制作着药茶。不一会，一壶热腾腾的药茶便泡好了。“记事起就知道爷爷在做药茶。”
买提卡斯木是和田地区策勒县策勒镇科克买提村人，是家族第三代传承人。“父亲教我学习制作药茶，跟着他认识了各种药材。
买提卡斯木说，和田药茶不仅是一种茶艺的传承，更是一种文化的延续，一种精神的寄托。每一泡茶都蕴含着家族的记忆与情感，每一口茶都让人回味无穷。
在近日举办的第十四届和田玉石文化旅游节上，和田药茶参与展出。陶拴科 摄
和田药茶具有保健作用
买提卡斯木介绍，和田药茶制作不放茶叶，配方达20余种，不同季节采用不同的配方，根据不同人群的需要，可起到不同的保健作用。
和田药茶尽管成分很多，但是玫瑰的香气和味道加持了整个茶的味道，使之香气浓郁、滋味甘美。
虽只有39岁，但买提卡斯木已经学习药茶制作技艺20余年，2021年6月获得策勒县县级非遗传承人。
“我一定把这个技艺做好、做精，最后的梦想就是成为国家级非遗传承人。”买提卡斯木说。
对于习惯吃肉的新疆人来说，喝药茶能解腻、促消化，还能补充维生素、微量元素。
“比如，加茴香对胃特别好，促消化。丁香的油多，对关节炎、风湿康复有帮助。白豆蔻泡开水再加点冰糖，有改善睡眠的效果。”买提卡斯木说。
和田药茶制作技艺传承有序
每天清晨，买提卡斯木就开始准备当天所需的药材。他在市场上精心挑选，确保它们的质量和纯净度。
拿回药材后进行初步处理，然后碾碎，小心地放入一个大号的陶瓷壶中，与大枣、冰糖等其他辅料混合均匀。
尔后再将制作好的药茶分装到小袋中，每袋装入一定量的茶粉和辅料，方便消费者使用。
泡茶时，将药材放入一个大茶壶中，加入适量的开水进行泡制。通常情况下，买提卡斯木会用沸水泡15分钟左右，这样可以最大程度地提取药材中的有效成分。
“我们销售渠道很多，在新疆各地及中亚地区都设立了代理点，离和田地区近的县市，他们都自己来拿货，其余的就发货到代理点。”买提卡斯木说。
为了将这一非遗制作技艺传承下去，买提卡斯木开始培养徒弟，亲自传授从选材、制作到品鉴的每一个细节。他鼓励徒弟们在传统的基础上勇于尝试新的配方与工艺。
在他的带领下，徒弟们逐渐成长为和田药茶制作领域的佼佼者。他们不仅传承了精湛技艺和深厚文化底蕴，更将这份民间技艺带到了更广阔的舞台上。
如今，买提卡斯木不仅制作药茶，还制作玫瑰花酱、玫瑰多酚等产品。
不论是游人还是当地民众，走进和田大大小小的餐厅，都能领略到这股沁人心脾的药茶味道。(完)
中新经纬1月12日电 深圳市人力资源和社会保障局官方微信11日回应“深圳一公司男高管违法开除男员工”称，涉事公司经综合考虑该管理人员处理纠纷时存在不当言论及其他因素，于2023年2月对其进行降职处理，并于2023年3月 中新经纬2月18日电 广铁集团长沙火车站官方微博18日称，2024年2月18日4点24分，兰州开往广州的K225次列车到达长沙站，因列车上一些旅客未在票面到达站下车，继续乘车到前方站，造成列车超员。受其影响，部分正常购票旅客未能 美国总统选战日渐升温之际，美国前总统特朗普日前出现在宾夕法尼亚州费城鞋展，化身“带货达人”，推介其本人同名品牌运动鞋，迅速冲上“热搜”。特朗普品牌运动鞋专卖网站页面截图特朗普在费城会议中心 新华社记者董瑞丰“基层群众愿不愿意在‘家门口’接受基本医疗服务，关键在于县域医共体牵头医院有没有硬核实力。”去年3月，全国政协委员成岳冲提交了一份提案，深入分析我国县域医共体建设存 新华社记者王自宸、宋立崑、侯文坤受大范围低温雨雪冰冻天气影响，至22日5时，湖北省绝大部分市县出现1至9厘米积雪。湖北省应急部门于22日10时将低温雨雪冰冻灾害应急响应由四级提升至三级。湖北各地各 京津冀以就业服务协同激发区域就业新活力 中新网北京2月22日电 (记者 杜燕)在京津冀协同发展战略实施十周年之际，京津冀三地人社部门22日在北京城市副中心三大建筑之一――北京城市图书馆联合举办“京津冀人社 。本文链接：一碗和田药茶，何以回味悠长？http://www.sushuapos.com/show-5-23034-0.html
声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
上一篇： 一个人 一个故事 看孔雀河数十年的变化