今年4月以来,各大外卖平台掀起了激烈的“补贴大战”,纷纷推出高额优惠券吸引用户下单,各平台订单量一次次破了纪录。然而,不少餐饮商家反映,这补贴战打起来后,钱没多赚不说,反倒让店里的日子更难了。一家店主给记者算了一笔账↓
以6月份为例,店铺接到的美团外卖订单4158单,商品总价157548.8元,打包费4667元,合计营业额为162215.8元,减去商家对顾客的活动补贴30452.2元、平台佣金8409.81元、配送服务费20919.86元后,收入为102433.93元。这笔收入还要减去房租等固定支出及食材成本后,才是真实利润。

叶瑶介绍,店铺面积200平方米,聘请了11名员工,每个月固定支出90000元,分摊到外卖业务上约为34000元左右。食材成本按照50%计算,为78774.4元。计算下来,6月份通过线上成交的真实利润是-10340.47元。
宜昌餐饮经营者 叶瑶:除去房租、人工,还有水电气的费用之后,这一个月美团外卖订单相当于亏本一万多,属于赔本赚吆喝的状态。
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