(乡村行・看振兴)从农家小院走向广阔市场 杭州桐庐点“薯”成金
中新网杭州12月3日电 (钱晨菲)冬日暖阳下，浙江杭州桐庐百江镇松村村的金龙须共富工坊外，800多平方米的晒场上，一排排番薯粉丝如银丝般铺满竹帘。村民们忙着将冷却的“龙须饼”刨成细长的粉丝，动作娴熟利落。
番薯粉丝，是松村村人藏在舌尖的老味道，当地亲切地称其为“龙须”。过去，“龙须”只在年末时“出现”――村民们少量制作，或自家尝鲜，或馈赠亲友，零散的手艺始终没能走出农家小院，更谈不上规模效益。
村民在共富工坊内忙碌。桐庐宣传部 供图转机出现在2021年。村两委班子挖掘这一传统资源，决心让老手艺焕发新活力：他们找回村里的制粉老师傅，牵头建起“金龙须共富工坊”，推动“龙须”从农家小院走向广阔市场。如今，工坊日均产量上千斤，搭上电商直播的快车后，日销量最高可达六七百单，这缕带着乡土味的“银丝”，一路销往全国各地。
“别看‘龙须’模样纤细，制作起来却大有讲究，要经过十余道工序。”金龙须共富工坊负责人胡法霖介绍，从新鲜番薯的清洗、粉碎、沉淀淀粉，到蒸制、刨丝、晾晒，每一道环节都保留古法工艺，确保粉丝口感筋道、品质上乘。
村民在共富工坊内忙碌。桐庐宣传部 供图松村村地处山区，曾因位置偏远、产业单一，不少村民选择外出打工。共富工坊的落地，不仅可以让村民种植的番薯有了更大的经济价值，也提供了家门口的就业机会。61岁的村民麻伟珍就是受益者之一，她一边麻利地整理着粉丝，一边笑着说：“年纪大了，没想到在家门口还能发挥余热。”
“以前村里人种番薯，自家做‘龙须’，全村最多不过千余斤。如今我们带动周边村庄一起种，年产‘龙须’2万多斤，按每公斤40元算，年产值超40万元。”松村村党总支书记陈国栋介绍，工坊不仅盘活了旱地资源，更让村里老人实现“家门口就业”。
截至目前，“金龙须共富工坊”已带动70余户农户参与番薯种植与加工，为15人提供长期就业岗位，帮助低收入农户年均增收2万余元，村集体年增收40余万元。(完)
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