2月16日晚,27岁的曾恋从客户家里回到小区,看到沿街门面一片漆黑,心里还是生出了想家的感觉。
她是邵阳邵东人,在长沙做私厨已近三年,但这年春节她头回选择没有回家,而是上门帮做年夜饭。近些年来,“把厨师请回家”已成为许多家庭过节日的新潮选择,除夕前一个月许多私厨就已“爆单”。
除夕这天,在客户家备菜的曾恋。受访者供图
曾恋是临时决定过年留在长沙的。1月27日,她发朋友圈“今年春节决定留在长沙接单,开始开放档期”,除夕的档期立马就被预定完。但她是“先斩后奏”,家人知道她不回家过年时,她的春节档期已经被预定满,家人也无可奈何。
曾恋称她其实早两年就已有上门做年夜饭的想法,这几天订单很多,收入更加可观。像这次过年,她做一桌10个菜,包食材(昂贵食材另算)是1888元,不包是988元。她平常口碑不错,也很少休息,一个月收入近3万元,而春节这个月她的收入可以到近4.5万元,“现在年轻,能赚就多赚点,我也享受赚钱和爆单的乐趣。”
私厨并非简单的上门做饭,曾恋没有团队,从备菜到成品到布置都是她一人负责,每次上门前都需要和客户进行细致沟通,确保给对方尽量完美的体验。
除夕这天,曾恋早上8点钟出发去客户家,客户希望的开餐时间是中午1点。她预想到自己会没空吃饭,本提前买了汉堡,想中午自己在车上吃,但早上出门时光记着带客户需要的东西,没带上汉堡。好在中午从客户家出来后,从车上翻出了水果,暂时垫了下肚子,随后又匆匆赶往下一家。
天色渐黑,曾恋在厨台熟络地准备着客户家的年夜饭,听着屋里团圆的喧闹声,曾恋也不免生出想家的感觉。她怕家里人担心,骗他们称客户留自己下来一起吃年夜饭了。但实际不在客户家吃饭是她的工作准则。
△曾恋为客户做的年夜饭。受访者供图
“没有力气给自己做饭了。”除夕夜,曾恋给自己点了一份湘西泡菜当晚饭——没有太多可选择的外卖,她还要忙着沟通第二天的订单。她称自己不怕身体累,但有精神压力的时候还是会让自己休息。新的一年,她希望能靠自己的拼搏在长沙买下一套房,将家人们接来过年。
潇湘晨报·晨视频记者 吴陈幸子
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