提起福建省漳州市的盐鸡，在该市龙文区云洞岩景区是一个绕不开的地标美食。闽南盐鸡，肉质香嫩、口味香甜、风味独特。图为3月27日，闽南盐鸡传统制作技艺漳州市市级非遗代表性传承人蔡建民，将洋葱、鸡油、辣椒、中�
闽南盐鸡：云洞岩下的美食名片
正宗的盐鸡由于制作工艺独特，无论是肉质和口味都保持着原汁原味的水准，盐鸡肉质鲜嫩，汁多味甜，口感柔润，食后回味无穷，深受人们欢迎。闽南盐鸡传统制作技艺历经四代人口耳相传流传至今。20世纪初，漳州蔡坂村就有制作盐鸡的传统，凡是有婚丧、乔迁、庆生、祭祀等大事都少不了盐鸡，所谓“无鸡不成宴”，盐鸡成了蔡坂村村民宴请宾朋必不可少的美食。随着云洞岩景区的发展，这道家常味逐渐广为人知，成为当地的一张美食名片。2022年，“闽南盐鸡传统制作技艺”被列入第九批漳州市非物质文化遗产名录。图为3月27日，闽南盐鸡传统制作技艺漳州市市级非遗代表性传承人蔡建民，将洋葱、鸡油、辣椒、中草药等多种食材经过8小时的小火慢炖而成的传统秘制酱汁，涂抹在处理好的鸡全身，撒上秘制盐 粉。中新社记者 张金川 摄
图为3月27日，闽南盐鸡传统制作技艺漳州市市级非遗代表性传承人蔡建民，将涂抹好秘制酱料的鸡放在铺有粗盐的锅内。中新社记者 张金川 摄
图为3月27日，闽南盐鸡传统制作技艺漳州市市级非遗代表性传承人蔡建民，将涂抹好秘制酱料的鸡放在铺有粗盐的锅内。中新社记者 张金川 摄
图为3月27日，闽南盐鸡传统制作技艺漳州市市级非遗代表性传承人蔡建民，将涂抹好秘制酱料的鸡放在铺有粗盐的锅内。中新社记者 张金川 摄
图为涂抹好秘制酱料的鸡放在铺有粗盐的锅内。中新社记者 张金川 摄
图为约半小时后，闽南盐鸡传统制作技艺漳州市市级非遗代表性传承人蔡建民掀开锅盖，金黄咸香的盐鸡伴着热气出锅。中新社记者 张金川 摄
图为约半小时后，金黄咸香的盐鸡伴着热气出锅。中新社记者 张金川 摄
图为约半小时后，闽南盐鸡传统制作技艺漳州市市级非遗代表性传承人蔡建民掀开锅盖，金黄咸香的盐鸡伴着热气出锅。中新社记者 张金川 摄
图为约半小时后，闽南盐鸡传统制作技艺漳州市市级非遗代表性传承人蔡建民掀开锅盖，金黄咸香的盐鸡伴着热气出锅。中新社记者 张金川 摄
图为盐鸡外表色泽金黄，肉质鲜嫩且富有弹性，骨肉鲜香、味香浓郁，风味诱人。中新社记者 张金川 摄
图为盐鸡外表色泽金黄，肉质鲜嫩且富有弹性，骨肉鲜香、味香浓郁，风味诱人。中新社记者 张金川 摄
越来越多国人选择旅游过春节 “南北互换过年”备受欢迎 证券时报记者 周春媚 甲辰龙年为期8天的春节长假，成为了近年来最为火爆的春节旅游假期。 各地景区张灯结彩、人山人海，迎来客流高峰。迎春灯会、 作者：王成（广西师范大学副教授、广西高校人文社科重点研究基地广西师范大学马克思主义理论与区域实践研究中心研究员）日前，习近平总书记在主持中共中央政治局第十一次集体学习时指出：“发展新质生 【光明论坛】近日，中共中央印发《党史学习教育工作条例》（以下简称《条例》），对于推动党史学习教育常态化长效化，推动全党全社会学好党史、用好党史，从党的历史中汲取智慧和力量，弘扬伟大建党精神，传承红 中国发展网讯 据中国野生动物保护协会微信公众号消息，为持续推进大熊猫保护事业，中国野生动物保护协会已分别与西班牙马德里动物园和美国圣迭戈动物园就新一轮大熊猫国际保护合作事宜达成一致并签署协 自然资源部：22个省级国土空间规划已获批准实施 中新社北京2月22日电 (记者 庞无忌)中国正加速推进各级国土空间规划编制实施。 中国自然资源部22日透露，截至目前，所有省级和新疆生产建设兵团国土空间规划均已 广西南宁新能源全产业链加快成型 中新网南宁2月22日电 (黄令妍 韦雅丹)广西南宁市工信局党组书记、局长卢晴22日介绍，当地新能源全产业链加快成型，比亚迪、多氟多等一批重大项目投产，龙电华鑫、宸宇富基等项目落 。本文链接：闽南盐鸡：云洞岩下的美食名片http://www.sushuapos.com/show-5-96288-0.html
声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。