中泰两国美食及餐饮文化的影响力、它们相互吸引
中国餐饮是规模最大、覆盖最广的世界性菜系，是全球分布最普及的菜系，中餐馆遍布几乎所有国家，是海外华人文化的核心载体，也是外国人认知亚洲味道的首要窗口。
泰国餐饮则是东南亚风味的国际标杆，网红化与高端化并行。泰餐是东南亚菜系中全球化最成功的代表，冬阴功（世界非遗）、咖喱、芒果糯米饭等辨识度极高，在欧美日韩普及度仅次于中餐。泰餐主打天然香料、酸辣清爽口感，契合现代健康轻食趋势，大量连锁泰餐品牌走向世界，夜市文化、SPA+餐饮、度假餐饮模式极具复制力。依托旅游产业持续输出，泰国美食已经成为国家名片，香料、椰浆、鱼露等原料形成成熟的全球贸易体系。
中泰餐饮共同构成亚洲风味的核心两翼，占据海外主流餐饮市场半壁江山，带动食材、酱料、调味品、厨具等整条产业链出口，是两国文化软实力与外贸出口的重要抓手。
1、中国市场对泰国美食的吸引力
• 口味互补：酸辣开胃的泰式风味，很好地补充了中餐口味体系，冬阴功、泰式奶茶、火山排骨、东南亚烧烤在中国一二线城市持续火爆。
• 消费场景适配：泰餐主打休闲社交、度假氛围感，适合年轻人聚会打卡，与中式正餐形成错位竞争。
• 供应链便利：RCEP关税红利降低榴莲、山竹、香料、椰奶进口成本，泰国食材大规模进入中国家庭，进一步推动泰式风味本土化。
2、泰国市场对中国美食的吸引力
• 中式重口味在泰国接受度快速提升：川菜、火锅、烧烤、奶茶、螺蛳粉、卤味深受泰国年轻人喜爱，中式火锅成为曼谷、清迈的热门品类。
• 华人根基深厚：泰国庞大华人社群是中餐的天然消费基础，粤菜、潮汕风味长期扎根，现代新中式餐饮持续迭代升级。
• 跨境贸易驱动：中国预制菜、速冻点心、调味品大量进入泰国市场，推动中式风味快速普及，成为当地商超、餐饮的重要货源。
中泰口味正在互相借鉴：泰国引入麻辣、卤香，中国融入香茅、青柠、椰浆，衍生出大量融合菜品；两国餐饮从业者频繁交流，在食材、调味、烹饪技法上不断融合，形成独特的东南亚中式风味圈。
泰国美食及泰国厨师协会TCA
泰国厨师协会（Thailand Chefs Association，TCA）是泰国唯一国家级、官方认证的厨师行业权威机构，1982年以“行政主厨协会”注册成立，1992年正式更名并加入世界厨师联合会（Worldchefs/WACS），2002年重组后持续运营至今。
目前核心正式会员严格控制约200名，均为泰国高端酒店、米其林餐厅、烹饪院校、头部餐饮企业的行政总厨、资深主厨；同时拥有大量行业企业会员、青年厨师学员、食品供应链合作会员，覆盖全产业链。在普吉、苏梅岛、芭堤雅、清迈、华欣、呵叻等旅游核心城市设有地方分会，形成覆盖泰国全境的行业网络，是全国厨师从业者的核心组织载体。
泰国厨师协会（Thailand Chefs Association，TCA）是泰国餐饮、酒店业公认的厨师行业官方代表机构，直接对接泰国商务部（DITP）、旅游局、酒店协会，参与泰式美食标准制定、传统烹饪技艺传承、本土厨师职业化体系搭建，是泰餐行业规范化、专业化的核心推动者。也是行业赛事与人才培养核心平台，独家主办泰国终极厨师挑战赛（TUCC），该赛事是东南亚最具影响力的烹饪大赛，固定在每年曼谷THAIFEX展会同期举办，2026年赛事吸引超400名全球厨师参赛，是泰餐人才选拔、技艺交流的顶级舞台；同时运营泰国烹饪学院，开展厨师等级认证、职业培训、青年厨师培育，为泰国酒店、文旅餐饮行业持续输送专业人才。
泰国厨师协会（Thailand Chefs Association，TCA）是世界厨师联合会（Worldchefs）正式国家级会员。1992年加入全球厨师最高组织Worldchefs，是东南亚地区核心成员国代表，协会高管长期担任Worldchefs亚洲区主席、国际认证评委、无国界美食公益项目负责人，在全球餐饮行业拥有核心话语权，是东南亚对接国际烹饪体系的官方窗口。是东南亚烹饪赛事的标杆主办方，TUCC挑战赛是亚洲最权威的专业烹饪赛事之一，被Worldchefs官方认证，每年吸引越南、马来西亚、新加坡、韩国等全亚洲厨师参赛，是东南亚餐饮技艺比拼、行业交流的核心平台，推动泰餐成为东南亚菜系的国际标杆。是泰餐全球化的核心执行机构：组织泰国厨师国家队参与国际烹饪大赛，斩获大量国际奖项；主导泰餐国际标准输出、海外厨师培训、跨国餐饮合作，推动冬阴功、泰式咖喱等泰式料理风靡全球，是泰国美食文化软实力输出的核心载体。是国际餐饮行业重要合作伙伴：与全球各国厨师协会、米其林机构、国际酒店集团、跨国食品企业深度合作，参与全球可持续餐饮、美食公益、厨师教育等国际项目，是连接亚洲与欧美餐饮行业的关键枢纽。
产业合作商机 · 签约泰国厨师协会TCA
缘起于2025年，由云南省旅游饭店行业协会、云南省餐饮与美食行业协会、DITP昆明、泰中旅游酒店友好协会策划执行的“2025昆明大理双城泰国文化节”活动，其中，有云南省旅游饭店行业协会荣誉副会长|泰中旅游酒店友好协会秘书长夏彬彬Jack邀请了泰国厨师协会TCA对活动进行了指导和保障，充分介绍了云南省餐饮与美食行业协会的资源并进行了“滇菜推广”。本次THAIFEX展，由东方网升集团政府关系部总裁助理鲁雅怡Frances、泰中旅游酒店友好协会秘书长|云南省旅游饭店行业协会荣誉副会长|迈点国际首席顾问夏彬彬Jack、中国西部酒店峰会副会长&供应链中心总经理谯琴、云南悦莲庄酒店集团JOYLUCKHOTELGROUP总经理&大理圣托里尼文旅张伟广Richard、蓝象Blue Elephant中国区总代理“泰赏王”总经理Summer邓丽韵女士等一行作为代表，由迈点国际作为中国文旅酒店餐饮行业的媒体平台，和泰国厨师协会TCA正式签署合作备忘录！泰国厨师协会主席查查娅女士Chachaya Raktakanishta (President of Thailand Chefs Association)、副主席普拉察先生Pracha Vonguthaiphan (Vice President of Thailand Chefs Association)、秘书长批龙先生Piron Rangsityotin (Secretary General)以及协会顾问纳如梦女士Naruemon Nantaragsa等一众委员会成员参与了合作备忘录的签署！由泰国厨师协会主席和迈点国际代表进行的签署，泰国厨师协会副主席与夏彬彬Jack先生（迈点国际顾问|云南省旅游饭店行业协会荣誉副会长|泰中旅游酒店友好协会秘书长）进行了见证签署。
未来，代表中泰两国最高级别在厨师和烹饪领域的资源，双方将谋求在泰餐品牌、泰餐厅落地、泰国厨艺培训、泰国酱料和食材、赴泰培训、中泰厨艺交流、文化活动等多方面，深入合作！双方并提议，2026年7月拟赴昆明，首次和云南省餐饮与美食行业协会进行合作研讨，赋能巨大中国市场对于纯正泰餐、泰国美食文化的需求及合作。
中国文商旅企业与泰国合作联系表
近日，上海北外滩金辉索菲特酒店启幕，酒店前身为绿地九龙宾馆，2021年金辉集团收购上海九龙宾馆有限公司100%股权，并对原九龙宾馆进行升级修缮，与雅高集团合作打造上海金辉索菲特酒店。酒店拥有288间奢华客房与27间典雅套房， 据东胜商务微讯消息，近日，内蒙古自治区鄂尔多斯市首家智慧酒店——康泰智慧酒店在东胜区全面开工建设。该项目位于东胜区广场街南、科技街北、东环路东（汽车站南），占地面积17655.5平方米，建筑面积58000平方米，建筑高度98米，计 2024年是玛格丽特·杜拉斯诞辰110周年。北京法国文化中心于4月举办杜拉斯电影回顾展，《印度之歌》《情人》《广岛之恋》等八部影视作品再次带影迷走进杜拉斯的世界。玛格丽特·杜 近日，广东佛山千灯湖君亭酒店启幕。该项目不仅是君亭品牌在佛山的首秀，也是上海君达城与中保产业基金在酒店资产管理业务项下的首个合作项目。酒店位于千灯湖板块核心区位，紧邻千灯湖科技园、佛山南海万达广场等 ，周边商 近日，据广东省文旅厅消息，据初步测算，2024年5月1日至5月3日，广东省纳入监测的150家重点景区共接待游客791.9万人次（其中5月3日共接待游客283.6万人次），与去年基本持平，较2019年增长4.7%（其中5月3日较2019年增长2.2%）；纳入监 近日，格美荔波文旅演艺小镇项目投资合作协议签约仪式在贵州省荔波县举行。签约仪式上，荔波县简要汇报项目前期工作开展情况，格美集团汇报文旅演艺小镇规划设计情况，并由双方代表签订《格美荔波文旅演艺小镇项目投资合 。
本文链接：中泰两国最高级别餐饮|美食|烹饪|厨艺资源的携手 · 迈点国际代表中国酒店餐饮行业签约泰国厨师协会TCAhttp://www.sushuapos.com/show-6-19971-0.html
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