胆固醇升高主要与饮食结构失衡、代谢异常及遗传因素相关，通过调整膳食、增加运动及必要医疗干预可有效控制。关键措施包括减少饱和脂肪摄入、选择可溶性膳食纤维、规律有氧运动，严重时需服用他汀类药物。
1. 饮食调整
饱和脂肪和反式脂肪是推高低密度脂蛋白胆固醇的主要饮食因素。动物内脏、肥肉、全脂乳制品每日摄入量需控制在100克以内。烹饪建议使用橄榄油代替猪油，每周食用深海鱼类如三文鱼2-3次，其富含的ω-3脂肪酸可降低甘油三酯15%-30%。燕麦、苹果、豆类等富含的可溶性纤维能与胆汁酸结合，促进胆固醇排泄，每日应保证25-30克膳食纤维摄入。
2. 运动干预
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