今天(20日)是第37个中国学生营养日。数据显示，我国6至17岁的学龄儿童超重肥胖率高达19%，如果得不到有效遏制，到2030年我国儿童超重肥胖率可能达到31.8%。营养过剩与微量营养素缺乏的“隐性饥饿”并存成为当前学龄儿童健康的突出痛点。
我国学龄儿童营养过剩与“隐性饥饿”并存
监测数据显示，我国6~17岁学龄儿童膳食摄入呈现主食超标、荤食过量、微量营养素缺乏等主要问题。在膳食结构层面，儿童主食、畜禽肉摄入普遍超标，超过70%的儿童存在肉类过量摄入的情况，蔬菜、水果、奶及大豆制品摄入缺口明显，多数儿童奶类日均摄入量远低于300克的推荐标准，膳食纤维、优质植物蛋白摄入普遍不足。除此之外，我国学龄儿童整体营养素养偏低，仅10.9%的学龄儿童具备合格营养素养，挑食偏食、三餐不规律、不吃早餐、零食替代正餐、久坐少动，进一步加剧了营养失衡问题。
国家食品安全风险评估中心研究员 徐娇：慢性病现在低龄化出现比较多，一个是学生的血压开始升高了，还有痛风症状也都增加了，包括一些心脑血管疾病，也在儿童青少年中间出现一些发展的情况。主要原因还是跟生活方式有关系，一方面是膳食结构的不合理，另外一方面是运动量不够多，所以就从平衡的角度，我们认为是造成儿童这种慢性病比较多发的一个主要的原因。
分龄科学膳食 你给孩子吃对了吗?
学龄儿童怎么吃才健康?中国营养学会等单位制定发布了《中国学龄儿童膳食指南(2022)》，细化6~10岁、11~13岁、14~17岁三个阶段的健康饮食体系，精准匹配儿童能量与营养需求。
6-10岁低龄学龄儿童处于基础发育阶段，每日所需能量为1400~1600千卡。每日摄入谷类150~200克(含全谷物、杂豆30~70克)、薯类25~50克;蔬菜每日不少于300克、水果150~200克，补充维生素与膳食纤维;动物性食物按需摄入，畜禽肉、水产品各40克，蛋类25~40克，避免荤食过量;坚持每日300克及以上奶及奶制品摄入，每周补充50克坚果。同时严格控盐控油，每日食盐不超4克、烹调用油20~25克，每日饮水800~1000毫升，杜绝含糖饮料。
11~13岁儿童进入快速发育期，身高体重快速增长，能量需求提升至每日1800~2000千卡。需同步增加各类营养摄入，谷类增至225~250克，蔬菜提升至400~450克、水果200~300克;畜禽肉、水产品各增至50克，蛋类40~50克，保障蛋白质供给;奶类保持每日300克以上，每周坚果摄入量增至50~70克。饮食调味适度调整，每日食盐不超5克、烹调用油25~30克，男生每日饮水1300毫升、女生1100毫升，适配代谢需求。
14-17岁青春期儿童生长发育速度最快，每日能量需求达2000~2400千卡。膳食需进一步扩容提质，谷类每日250~300克，其中全谷物、杂豆增至50~100克，薯类50~100克;蔬菜450~500克、水果300~350克，最大化补充微量元素;畜禽肉50~75克、水产品50~75克、蛋类50克，满足肌肉、骨骼发育需求。饮水标准上调，男生每日1400毫升、女生1200毫升，持续坚持低盐低脂饮食，养成健康膳食习惯。
健康的食物孩子不爱吃 营养美味如何兼顾
膳食指南强调了学龄儿童的膳食要清淡烹饪，那么就带来了口味的问题。很多家长应该都听过孩子抱怨学校的午餐、营养餐不好吃，营养与美味要如何兼得呢?
国家食品安全风险评估中心研究员 徐娇：一顿学生餐的盐要控制在2克以内，油建议每餐10到20克左右。这样做出来的口味，确实可能没那么好吃，孩子不爱吃就容易浪费。但其实，健康也能兼顾美味，关键在烹饪技巧。比如，盐可以在起锅时再放，让舌尖直接感受到咸味。油可以尝试用水油混合的方式炒菜，菜色鲜亮、口感也不错。杂粮饭要提前浸泡全谷物，再与大米按1∶3或1∶2的比例搭配，做出来软糯好吃。首先要好吃，好吃和营养搭配，才能让学生吃得更好。
一份健康早餐要涵盖哪些种类和元素?
早餐是一日膳食的开端，对学龄儿童来说尤其重要，长期不吃早餐或早餐单一，易导致儿童注意力不集中、免疫力下降、生长发育迟缓。近年来，相关部门一直在推广健康早餐模式，一份给孩子吃的健康早餐要涵盖哪些种类和元素?
健康早餐模式简单说就是谷薯主食+优质蛋白+果蔬+奶豆坚果四大类中的三类及以上。营养师给大家推荐一些基础的搭配，比如：
全麦面包/杂粮馒头(谷薯类)+纯牛奶/酸奶(奶类)+水煮蛋(动物性蛋白)+小份圣女果/黄瓜(蔬菜)
如果早上时间紧张，可以选择便捷的，比如：
即食纯燕麦(温水/牛奶冲泡)+卤蛋+香蕉+无糖豆浆
兼顾饱腹与营养，尽量减少油条、煎饼、甜面包等高油高糖低营养的传统早餐，避免晨起肠胃负担过重。
国家食品安全风险评估中心研究员 徐娇：鸡蛋和牛奶在每天的早餐中最好是搭配在一起。比如早餐要有鸡蛋、牛奶，再加上全谷物，可以喝点小米粥，或者吃点薯类，比如南瓜。做成南瓜小米粥，也是一种不错的吃法。我们建议尽量让孩子少喝或不喝含糖饮料，也要少吃饼干、糕点这类含糖量高的食品。这些食物热量高、糖分高，容易对孩子的牙齿和体重造成影响。
2月21日，司法部、国家发展改革委、全国人大常委会法工委共同组织召开民营经济促进法立法座谈会，听取民营企业代表和专家学者对立法的意见建议。会议强调，要坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为 今天《中国电子报》刊登西北工业大学校长、中国工程院院士宋保维署名文章《发挥教育科技人才优势 为建设制造强国贡献高校力量》现将文章登载如下，以飨读者。制造业是国家经济命脉所系，是立国之本、 农工党中央召开两会情况通报会农工党中央拟向全国政协十四届二次会议提交34件中央提案、26件界别小组提案中国改革报、中国发展网记者田新元2月20日，在全国两会即将召开之际，农工党中央在京召开中央和 新华社记者董瑞丰“基层群众愿不愿意在‘家门口’接受基本医疗服务，关键在于县域医共体牵头医院有没有硬核实力。”去年3月，全国政协委员成岳冲提交了一份提案，深入分析我国县域医共体建设存 新华社记者徐海波、王自宸、宋立崑连日来，湖北省交通运输厅视频调度室里时常灯火通明，各项除雪保畅决策和指令第一时间下发到各路段。20日起，湖北自西向东将出现一轮大范围雨雪冰冻天气，局部地区将出现大 2023年市场监管部门检查涉企收费单位7.9万家 本报讯 记者万静 近日国家市场监督管理总局对外披露数据显示，2023年我国各级市场监管部门共检查涉企收费单位7.9万家，罚没4.3亿元，退还企业21.6亿元。其中，检查政府部 。本文链接：我国学龄儿童超重肥胖率达19% 你给孩子吃对了吗？http://www.sushuapos.com/show-5-102352-0.html
声明：本网站为非营利性网站，本网页内容由互联网博主自发贡献，不代表本站观点，本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼，请大家谨防诈骗！若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
上一篇： 受强降雨影响 湖南部分线路列车停运或折返