浙江科技赋能杨梅出海高端市场
中新社浙江台州6月22日电 题：浙江科技赋能杨梅出海高端市场
作者 周健
“杨梅果肉娇嫩，预冷能延长保鲜期。共享冷库建设，让我们小农户不再为杨梅冷藏的事情发愁了。”浙江台州仙居县是“中国杨梅之乡”，针对小微种植户缺冷链的痛点，该县2026年开放455座共享冷库，当地梅农应伟兵深感获益。
6月16日，浙江仙居，梅农采摘杨梅。 孙杨洋 摄这是浙江杨梅与时间“竞速”的生动缩影。6月，浙江迎来杨梅采摘上市期。为保障杨梅品质，该省多地在储存保鲜、物流运输、果实分选等方面进行改造升级、科技赋能，助推浙产杨梅“鲜甜”海内外。
仙居县杨梅种植面积超15万亩，2025年全产业链产值突破48亿元人民币。近日，仙居杨梅冷链物流基地(官路一期)正式启用，其配备自动化产线，集生鲜预冷、智能分拣、冷链直发等功能于一体，联动仙居800余个村级揽收点，开通30条全国直发线路。
6月16日，仙居杨梅冷链物流基地(官路一期)，杨梅包裹有序中转，发往各地。 孙杨洋 摄据基地负责人吴豪杰介绍，仙居杨梅品牌认可度高，随着基地的投运及运力优化，快递运输的整体时效比往年有所提升。面向海外市场，仙居杨梅实现意大利、法国、马来西亚、新加坡等国家和地区三日送达。
产于侨乡青田的杨梅主要销往意大利、西班牙等20多个国家和地区。走进该县今年新投建的杨梅智能分拣中心，只见一条智能化分选流水线高速运转，一颗颗杨梅借助AI视觉外观识别、近红外光谱内质检测等设备，完成大小、糖度等核心指标的“体检”。
据了解，与传统人工分拣相比，智能分拣生产线每小时可分拣杨梅10000颗，作业效率提升六倍以上，有效减少果品损耗。
此外，浙江还涌现出许多杨梅锁鲜“纯物理新科技”。譬如，该省一农业科技公司研发出高压低频电场物理保鲜技术，并通过-6℃超低温精准控温，把杨梅保鲜期延长至20余天。
“传统冷冻产生的冰晶会刺破杨梅细胞壁，解冻后汁水外流。而新技术能让杨梅水分子有序排列，减少细胞碰撞，在-6℃环境下仍不结冰，并有效抑制细菌、减缓花青素氧化。”该公司负责人洪东彷说，物理保鲜技术解决了食品安全问题，成为杨梅进入海外高端市场的“敲门砖”。(完)
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