中新网绍兴9月27日电(项菁)数据显示，近万亿规模的中国酒类市场中，黄酒占比不到3%。面对激烈的市场竞争，千年佳酿如何“突围”？
“今年1至8月，绍兴11家规上黄酒企业实现营业收入同比预计增长9.4%，高于去年同期3.2%；研发费用同比增长47%，高于去年同期46.2%。绍兴黄酒产业增长潜力日益凸显。”浙江省绍兴市副市长鲁霞光近日在绍兴黄酒产业发展振兴重要成果新闻发布会上说。
绍兴是中国黄酒之都，尤以绍兴黄酒闻名。上述良好增势的背后，新技术为老手艺注入了新动能。
据鲁霞光介绍，今年，浙江省科技厅和绍兴市政府联合印发《绍兴黄酒重大科技项目实施方案(2024-2026年)》，新成立的“浙江传统绍兴黄酒科学研究院”携手科研单位、酒企等力量，开展了一系列绍兴黄酒重大科技项目攻关。
针对微生物发酵机理不够清晰、菌种功能不够明确等问题，当地正在选育优质发酵菌株，首批已经筛选出5个菌株，酿制出5款单菌种发酵试验酒和1款复合菌种试验酒，后期经过分析和改进后，还将上市推广。此外，去杂醇指标及控制技术、传统黄酒生麦块曲智能化仿真制曲系统等均实现突破。
为破解黄酒饮后易宿醉的难题，此前，绍兴黄酒集团与江南大学(绍兴)产业技术研究院联合开展技术攻关，从源头筛选出不产生生物胺的乳酸菌和“低产杂醇高产酯”的优良酿酒酵母，再通过对发酵参数智能控制等技术手段，提升黄酒饮后舒适度。
绍兴市科技局党组书记、局长王国飙谈及，接下来，当地将重点聚焦菌种选育、优质酿造原料、先进工艺装备、功用功效等关键技术问题，鼓励业界开展体系化、有组织的科研攻关，同时加速科研成果在绍兴黄酒企业中的转化应用，构建完善的黄酒生产技术标准体系。
推动高质量发展的背景下，科技创新正在重塑历史经典产业。与此同时，政策举措也在持续“加码”。
譬如绍兴此前制定出台《绍兴黄酒保护和发展条例》，为保护和发展绍兴黄酒进行立法；去年出台《绍兴市人民政府办公室关于促进黄酒产业发展振兴的实施意见》，明确黄酒产业发展目标路径；今年4月召开绍兴黄酒产业发展振兴大会，调动各方力量助力老酒振兴。
日前，绍兴又制定出台《绍兴黄酒产业发展振兴若干政策》，其中聚焦消费群体、市场局限突出问题，当地将支持酒企联动相关科研机构开发新品、打造“爆品”，并适当给予财政奖励。
“比如设立绍兴市级工业新产品(新技术)黄酒专项，支持酒企以及其他机构或个人研发新品、年轻化单品，对通过评价或验收的予以奖励，对获评优秀的再予以奖励。”绍兴市经信局党组书记、局长张永明说。
中新网绍兴9月27日电(项菁)数据显示，近万亿规模的中国酒类市场中，黄酒占比不到3%。面对激烈的市场竞争，千年佳酿如何“突围”？
“今年1至8月，绍兴11家规上黄酒企业实现营业收入同比预计增长9.4%，高于去年同期3.2%；研发费用同比增长47%，高于去年同期46.2%。绍兴黄酒产业增长潜力日益凸显。”浙江省绍兴市副市长鲁霞光近日在绍兴黄酒产业发展振兴重要成果新闻发布会上说。
绍兴是中国黄酒之都，尤以绍兴黄酒闻名。上述良好增势的背后，新技术为老手艺注入了新动能。
据鲁霞光介绍，今年，浙江省科技厅和绍兴市政府联合印发《绍兴黄酒重大科技项目实施方案(2024-2026年)》，新成立的“浙江传统绍兴黄酒科学研究院”携手科研单位、酒企等力量，开展了一系列绍兴黄酒重大科技项目攻关。
针对微生物发酵机理不够清晰、菌种功能不够明确等问题，当地正在选育优质发酵菌株，首批已经筛选出5个菌株，酿制出5款单菌种发酵试验酒和1款复合菌种试验酒，后期经过分析和改进后，还将上市推广。此外，去杂醇指标及控制技术、传统黄酒生麦块曲智能化仿真制曲系统等均实现突破。
为破解黄酒饮后易宿醉的难题，此前，绍兴黄酒集团与江南大学(绍兴)产业技术研究院联合开展技术攻关，从源头筛选出不产生生物胺的乳酸菌和“低产杂醇高产酯”的优良酿酒酵母，再通过对发酵参数智能控制等技术手段，提升黄酒饮后舒适度。
绍兴市科技局党组书记、局长王国飙谈及，接下来，当地将重点聚焦菌种选育、优质酿造原料、先进工艺装备、功用功效等关键技术问题，鼓励业界开展体系化、有组织的科研攻关，同时加速科研成果在绍兴黄酒企业中的转化应用，构建完善的黄酒生产技术标准体系。
推动高质量发展的背景下，科技创新正在重塑历史经典产业。与此同时，政策举措也在持续“加码”。
譬如绍兴此前制定出台《绍兴黄酒保护和发展条例》，为保护和发展绍兴黄酒进行立法；去年出台《绍兴市人民政府办公室关于促进黄酒产业发展振兴的实施意见》，明确黄酒产业发展目标路径；今年4月召开绍兴黄酒产业发展振兴大会，调动各方力量助力老酒振兴。
日前，绍兴又制定出台《绍兴黄酒产业发展振兴若干政策》，其中聚焦消费群体、市场局限突出问题，当地将支持酒企联动相关科研机构开发新品、打造“爆品”，并适当给予财政奖励。
“比如设立绍兴市级工业新产品(新技术)黄酒专项，支持酒企以及其他机构或个人研发新品、年轻化单品，对通过评价或验收的予以奖励，对获评优秀的再予以奖励。”绍兴市经信局党组书记、局长张永明说。
中新经纬1月11日电 11日，“中国充电联盟”微信号发布2023年全国电动汽车充换电基础设施运行情况。 公共充电基础设施运行情况 2023年12月比11月公共充电桩增加10.0万台，12月同比增长51.7%。截至2023年12月，联 中新网2月18日电 海安应急管理微信公众号发布情况通报，2024年2月18日2时11分，海安经济技术开发区亚太轻合金(南通)科技股份有限公司车间内生产铝棒的铸造井区域发生爆炸。截至目前，共造成3人死亡，2人失联，搜救和善后工 龙年春节档的卖相与怪相 龙年春节档迎来尾声。回望春节前夕，无超级大片，多数影片都是熟面孔且不举行首映，观众进影院如开盲盒。以“贾玲减重100斤”为首的各种营销策略铺天盖地袭来，一度让部分观众产生逆反心理，对 作者：王成（广西师范大学副教授、广西高校人文社科重点研究基地广西师范大学马克思主义理论与区域实践研究中心研究员）日前，习近平总书记在主持中共中央政治局第十一次集体学习时指出：“发展新质生 中新经纬2月23日电 题：马面裙脱销背后，品牌价值尚待深挖 作者 李杰 中新经纬特约专家、山东工艺美术学院服装学院院长 近年来，汉服消费愈加火热，特别是这个春节里马面裙再次火爆出圈，无疑带动了一轮文化消费热。 新国标实施一周年 中国婴配乳粉注册工作取得成效 中新社北京2月22日电 (记者 刘亮)记者22日从中国国家市场监管总局获悉，自婴幼儿配方食品新国标(以下称新国标)发布实施后，中国婴幼儿配方乳粉(以下称婴配乳粉)产 。本文链接：新技术赋能老手艺 前8月浙江绍兴黄酒研发费用增长47%http://www.sushuapos.com/show-5-28423-0.html
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